Xitoyda professional soya oqsili ishlab chiqaruvchisi sifatida Shansong izolyatsiyalangan soya oqsili, teksturalangan soya oqsili va konsentrlangan soya oqsilini tadqiq etish va ishlab chiqish va ishlab chiqarishni rag'batlantirishga sodiqdir.
Shansong Ar-ge bo'limi yaqinda yangi teksturali soya proteinini ishlab chiqdi.U SSPT-68A deb ataladi, SSPT-68A ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo soya oqsili konsentratidir.Teksturalangan soya oqsili SSPT-68A tarkibidagi protein miqdori 68% dan kam emas, u och sariq rangda va ichki strukturasi bo'lak shaklida.Globus turida o'lcham 3 mm, 5 mm yoki 8 mm bo'lishi mumkin.Suvning singishi 3,0 dan ortiq (suv bilan nisbati 1:7).Beany hidi juda engil.Teksturali soya oqsili SSPT-68A ham yaxshi qattiqlik va elastiklikka ega.U o'simlikka asoslangan go'sht ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin, masalan, o'simlikka asoslangan tovuq, o'simlikka asoslangan mol go'shti, o'simlikka asoslangan dengiz mahsulotlari, o'simlikka asoslangan burger va boshqalar.
O'simlik go'shti to'g'ridan-to'g'ri o'simliklardan ishlab chiqariladi.O'simliklarni go'shtga aylantirish uchun hayvonlarga tayanish o'rniga, biz hayvonlarni o'tkazib yuborish va o'simlik tarkibiy qismlarini to'g'ridan-to'g'ri go'shtga aylantirish orqali go'shtni samaraliroq qilishimiz mumkin.Hayvon go'shti kabi o'simlik go'shti oqsil, yog', vitaminlar, minerallar va suvdan iborat.O'simlik go'shtlari tashqi ko'rinishi, pishirishi va ta'mi bilan an'anaviy go'shtga o'xshaydi.
So'nggi yillarda o'simlik go'shti bozori keskin o'sdi.GFI 2017-yilda bozor ma’lumotlarini nashr eta boshlaganidan beri chakana savdo o‘sishi har yili ikki baravar ko‘payib, an’anaviy go‘sht savdosidan ancha oshib ketdi.Kichik Carl's Jr.dan Burger Kinggacha bo'lgan restoran tarmoqlari o'z menyulariga o'simlik asosidagi go'sht variantlarini qo'shishda katta muvaffaqiyatlarga erishdilar.Taysondan tortib Nestlegacha bo'lgan dunyodagi eng yirik oziq-ovqat va go'sht kompaniyalari ham o'simlik asosidagi yangi go'sht mahsulotlarini muvaffaqiyatli joriy etishdi va bozorga chiqarishdi.Iste'molchilar talabi ortib bormoqda.
O'simlik asosidagi go'sht ikki yil ichida eng yaxshi tendentsiyadir.Ko'pgina kompaniyalar o'simlik asosidagi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarmoqda.Tadqiqotlarga ko'ra, 2021 yilda o'simlik mahsulotlari ishlab chiqarish hajmi 35,6 milliard dollar atrofida.Bu miqdor 2030 yilgacha 161,90 milliardga ko'tariladi.
Ko'pgina yirik kompaniyalar, shuningdek, Cargill va Unilever kabi o'simliklarga asoslangan mahsulotlarni ishlab chiqmoqda.Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech va boshqalar kabi zavodga asoslangan ko'plab brendlar ham juda mashhur.
Xabar vaqti: 2022 yil 11-yanvar