Soya proteini tarkibiy qismlarining global bozori vegetarian dietalarga moyillik, funktsional samaradorlik, bunday o'simlik oqsillari mahsulotlarining raqobatbardoshligi va ulardan turli xil qayta ishlangan oziq-ovqatlarda, ayniqsa iste'molga tayyor mahsulotlarda foydalanishning ortishi bilan izohlanadi. mahsulot toifasi.Soya oqsili izolatlari va kontsentratlari soya oqsilining eng mashhur shakllari bo'lib, mos ravishda 90% va 70% proteinni o'z ichiga oladi.Soya oqsilining yuqori funktsional xususiyati va uning tabiiy sog'liq uchun foydasi uning bozor o'sishini kuchaytirmoqda.Soya oqsilining yuqori barqarorligi tufayli bir nechta oxirgi foydalanuvchi tarmoqlarida qabul qilinishining ortishi kuzatilmoqda.
Shuningdek, ushbu bozorning asosiy omillari sog'liq uchun tashvish, organik mahsulotlarga bo'lgan talabning ortib borishi, soya oqsilining yuqori ozuqaviy qiymati va nosog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilishning nojo'ya ta'siri haqida iste'molchilarning xabardorligini oshirishdir.
Organik soya oqsili bozorining kelajagi funktsional oziq-ovqatlar, chaqaloq formulalari, non va qandolat mahsulotlari, go'sht alternativalari va sut mahsulotlariga alternativa sanoati imkoniyatlari bilan istiqbolli ko'rinadi.Soya oqsili tarkibiy qismlarining global bozori 2020 yilda 8694,4 million dollarga baholandi va 2027 yil oxiriga kelib 2021-2027 yillarda CAGR 4,1 foizga o'sib, 11870 million dollarga yetishi kutilmoqda.
O'simlik oqsiliga talab ortib bormoqda, chunki iste'molchilar hayvonlarga asoslangan oqsillardan o'simlikka asoslangan oziq-ovqat manbalariga o'tmoqda.Ushbu siljishning asosiy sabablari iste'molchilarning vazn ortishi, oziq-ovqat xavfsizligining turli sabablari va hayvonlarning shafqatsizligi bilan bog'liq tashvishlari.Hozirgi vaqtda iste'molchilar vazn yo'qotish umidida oqsil muqobillarini tanlaydilar, chunki o'simlikka asoslangan oqsillar vazn yo'qotish xususiyatlari bilan bog'liq.
Soya oqsili hayvon oqsillariga qaraganda kamroq yog 'va kaloriya tarkibiga ega va muhim oziq moddalar va tolaga ham boy.Bu omillar sog'lig'iga e'tibor qaratadigan mijozlarni o'simlikka asoslangan oqsillarga jalb qilmoqda.
Qaysi omillar soya oqsilini sotish potentsialini cheklaydi?
Bozor o'sishiga to'sqinlik qiladigan asosiy omil - bu makonda boshqa o'rinbosarlarning mavjudligi.O'simlik oqsillari butun dunyo bo'ylab tez mashhurlikka erishmoqda va ishlab chiqaruvchilar soyadan foydalanish mumkin bo'lmaganda no'xat oqsili, bug'doy oqsili, guruch oqsili, pulslar, kolza, zig'ir va chia oqsili kabi turli xil o'simlikka asoslangan oqsillarni tanlamoqda.
Misol uchun, soya oqsili o'rniga no'xat oqsili, bug'doy oqsili va guruch oqsili tez-tez ishlatiladi, ayniqsa iste'molchilar soya mahsulotlariga salbiy ta'sir ko'rsatganligi sababli.Bu oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida va boshqa sohalarda soya proteinidan foydalanishni kamaytiradi.
Soya bilan bog'liq yuqori narx, shuningdek, bozordagi boshqa o'simlikka asoslangan oqsillarga o'z o'rnini bosadi, ular nisbatan arzon narxda deyarli o'xshash foyda keltiradi.Shunday qilib, boshqa arzonroq o'simlikka asoslangan alternativalar ushbu bozorning o'sishiga tahdid soladi.
Xabar vaqti: 2022 yil 11-yanvar